Leguminosas no Ponto!
Cada português consome em média quatro quilos de leguminosas secas por ano, valor muito abaixo da quantidade recomendada para uma dieta saudável e equilibrada.
Apesar da popularidade de pratos como a feijoada, o bacalhau com grão e o feijão-frade com atum, o consumo e a produção de leguminosas secas mantém-se reduzido em Portugal, não sendo aproveitadas as suas extraordinárias potencialidades para a saúde, nutrição, agricultura e ambiente.
Assim, a Assembleia Geral das Nações Unidas declarou o ano de 2016 como o .
Nesse sentido, vai realizar-se o ciclo de oficinas "Leguminosas no Ponto!"
O objetivo deste ciclo é aprender a confecionar lentilhas, grão, soja e tremoço sob a orientação do chef João Antunes e, por outro lado, descobrir as potencialidades das leguminosas secas na segurança alimentar e nutricional com a investigadora Amélia Delgado.
Nesta primeira oficina estará presente a atriz Anabela Teixeira, rosto do Ano Internacional das Leguminosas em Portugal e entusiasta promotora de estilos de vida saudáveis e sustentáveis.
Բçõ até dia 13 de junho
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